程明将去籽的辣椒放在水中浸泡一会,随后全部剪成小段,去籽可以让辣味大幅度地减轻,稍微浸泡一下,烹饪的时候不容易炒糊。
兔肉腌制完毕,在大锅里倒入大量的油,做冷吃兔,油一定要足够的多,程明切了一些葱段进去。
油温加热的过程,可以让葱的味道渗透到热油里。
苏苏趴在灶台边上,好奇地旁观整个烹饪的过程,在倒兔肉之前,程明把锅盖塞在苏苏手里。
“记得,等会油喷出来!拿锅盖挡着,别溅到眼睛啦!”
“知道啦爸比!”苏苏立刻用锅盖挡住了脸,一张小脸挡得严严实实。
哗啦啦将兔肉全部倾倒进入!滚烫的热油瞬间暴躁起来!
兔肉里会出一些水分,要等这些水分慢慢地熬干,表皮变得稍微金黄,就可以把辣椒全部倒进去翻炒。
炒了一会,香味逐渐漫上来,那兔肉的焦香带着辣椒的香气,闻上一口,都让人欲罢不能!
老妈在旁边煮着莲藕排骨汤,闻到那味道也忍不住过来围观了!
“妈,你来得正好!把冰箱里的白芝麻,还有胡椒粉拿来!”程明手上脱不开身,只能让老妈去拿。
锅里的香味出得差不多,将白芝麻倒入热油里炒香,混合均匀,最后出锅再撒上胡椒粉!
一盆满满当当的冷吃兔就做好了,一刚做好,程小月他们已经拿着筷子等候在旁!
“哎呀,二哥的手艺见长啊,我这个暑假不胖个十斤,都是不给你面子!来来来,让我小月月先尝尝什么味道!”小月夹了一块兔肉。
还没拿到嘴边就开始流口水了。
一口下去兔肉的辣味瞬间点燃了舌尖,这兔肉爆炒过后还是很嫩。肉带着一股特殊的香味,和鸡肉鸭肉还不一样,但却比猪肉一类要嫩很多!
煸香的白芝麻简直是点睛之笔,让兔肉的香味提高了好几个度!
“好吃!千言万语都不敌这两个字来得有用!不过这道菜比二哥上次在半坑水库做的水煮鱼要偏清淡点?”小月的舌头很敏锐。
居然连这个都尝出来了?
老妈端着菜到了餐桌边,夜幕降临,在外忙碌的大哥大嫂也回家了。
老爸睡了一觉,精气神又恢复了不少,慢悠悠地走到餐桌前。
在医院吃了好久清淡的菜,终于能吃顿重口味的了。
老爷子也显得兴致勃勃。
从他的收藏里拿出一瓶药酒,酒泛着棕红色,大罐子里泡着各种中药,甚至还有一条“眼镜蛇”?
程明在旁边看着直皱眉,他爸本来就有痛风,不能喝太多酒。
以前他经常跟着他那群哥们喝酒,后来得了痛风稍微收敛了些。
结果进了一趟医院回来,又开始“发作”了?
小月看得也傻眼了,赶紧劝道,“爸,你这才刚从医院回来,怎么又把这些药酒拿出来啦?”
“哎呀,好不容易高兴一回,喝点酒还不行啊?你这闺女怎么和你妈越来越像了,整天叨叨?”老爸神色有些不悦,大家拦不住,还是让他喝了。
幸好,一顿饭下来,他也挺节制的,只喝了两小樽就停了。
就是中途发生了特别搞笑的事,让程明觉得心里不太踏实。
老爸特别喜欢苏苏,吃饭的时候还把她抱在怀里喂着。
这倒没什么。
问题是这老爷子也不知是喝多了,还是怎么的,突然就把筷子沾了沾酒,往苏苏嘴里送!?
这个举动把程明吓得够呛的!
“爸,小孩子不能喝酒的!”小月先一步拦住了他。
程明也应和了一句,“苏苏才四岁,酒精进入体内是无法代谢的。会对肝肾造成损伤。”
老爸听到这话,放下筷子,神色有些莫名,“你们这些‘读书人’,真是读傻了,一点生活经验都没有!我四五岁就开始喝酒了,酒胆越早练越好,等长大了酒量才大!女孩子一定要保护自己,不能被那些混小子灌醉!”
程小月在旁边笑了,“爸,你这是什么道理啊?不会喝酒少喝不就行了吗,喝多了伤身体的!”
“哎!跟你们没话说!”老爸干脆不说话了,放下筷子走了。
这一顿饭,吃得大家心情都有点复杂,老爸的身体本来就各种毛病,他这个倔脾气还不肯改!
以后身体健康,会是个大问题。
屋外,院子里蟋蟀的叫唤声此起彼伏,苏苏吃完饭精神头还很足,程明带她在村子里闲逛。
流星村不大,四面环山,环境非常好,附近随处可见的小树林地。
苏苏被大王拽着到处跑,突然进了一个小树林。
这里种的全是“青杠树”,是村民们准备来年培育“椴木香菇”种植的。
现在这些青杠树还没到砍伐的年份,整个小树林被茂密的树叶覆盖。
苏苏在一块大青石上坐下,夜晚的树林有寒号鸟在鸣叫,混杂着蟋蟀和“纺织娘”的叫声。
仔细听,水边还有青蛙正在求偶,咕哌,咕哌~
在这个热闹的夜晚中,一只小小的“黑夜精灵”落到苏苏的头发上,它的尾部闪烁着黄绿色的荧光。
“嘘,别动!你的头发上有萤火虫。爸爸帮你把它抓下来。”
苏苏听到这话,吓得不敢动弹了,眼睛都不带眨一下。
程明眼疾手快抓住了它!
“爸比,抓到了吗?抓到了吗?苏苏可以动了吗?”她紧张地询问道。
程明把手伸到她面前,她掰开程明的手指头,一只小小的萤火虫正躺在他的手心里一动不动的。
光芒一闪一闪,苏苏看得眼睛都睁不开了!
“爸比,苏苏还是第一次见到萤火虫呢?原来萤火虫真的会发光啊?苏苏能带回家养吗?”
“养不活的。萤火虫的寿命很短,已经成年的成虫,最多也就活一个星期,不如放它走,在这野外繁衍后代吧。”程明一说完。
手心里的萤火虫煽动着翅膀飞了起来,消失在夏夜的月光中。
苏苏站起身来,惊动了身旁的灌木丛,突然间,一群萤火虫不知从什么地方冒了出来,点缀了整个夜空!
“哇喔,好漂亮啊,它们就像一群星星,一闪一闪的~”