刘海中听见妻子说家里来了客人，起初不信，毕竟杨建设请冉秋叶给小乐乐启蒙的事，四合院里无人不知。
上次因为居委会王主任的事，夫妻俩还吵过架，他心想，整日盯些琐事，连大事都没留意到，该骂的分明是他老婆。
今晚，刘海中有重要计划，想借此提升威信。
他确实有意去拜访杨建设。
杨建设在四合院的地位超然，有他在与没他在，情形完全不同。
刘海中本不信家里有客人，想起上次经历，便小心确认，这才有了开头那段对话。
他暗自庆幸，来客竟是玉华台的余经理。
玉华台因承办“天下第一宴”名声大振，成为淮扬菜的代表。
各界人士争相品尝，余经理的关系网可想而知。
刘海中出身旧社会，深知人脉的重要性。
他一直努力经营自己的人际圈，在那个年代，结交能人是生存之道。
车船店脚牙，无罪也该杀”，这句俗语概括了几种不好招惹的职业，其中饭馆便是其中之一。
饭馆里鱼龙混杂，认识的人多，说不定就能利用某种关系给你带来麻烦，让你头疼不已。
刘海中绝不敢招惹玉华台的经理，这简直是自讨苦吃。”贵客临门，杨科长得好好招待。”“咱们大院的事儿，我们几个就能搞定，回头我去向您汇报结果。”杨建设急忙回应：“壹大爷，真的不用。”
刘海中对此事十分重视，但杨建设却不这么想。
他并不关心四合院里的琐事，只是其他人不得不在意。
杨建设只能笑着目送刘海中离开。
回到屋里，杨建设摇头苦笑。
冉秋叶忍不住抱怨：“今天又没法学习了吧？”杨建设笑着答：“计划赶不上变化啊。”冉秋叶有些失落，觉得自己一直在占杨科长一家的便宜。
实际上，冉老师每天在家备课很久。
那篇文章不到四千字，却要用三个月反复学习，她几乎能像小乐乐一样倒背如流。
每个段落、每句话、每个标点，她都记得差不多。
她不明白为什么杨建设让大家反复诵读，按大家的理解能力和学习速度，完全可以学习其他文章，这和古时读八股文没什么区别。
冉秋叶从未对人说起，她打心底崇拜杨建设。
作为老师的她，在专业知识上竟不如杨建设，这让她感到很羞愧。
那个年代，高中学历已是高知，大学生更是精英中的精英。
知识本就是不断演进的，各位“彦祖”所掌握的知识，远超那个时代的绝大多数人。
杨建设虽多次告诫自己要谨慎再谨慎，避免露出破绽，但时代在他身上留下的印记却难以磨灭。
作为从历史下游穿越而来的人，他对任何人都抱以平等的态度，无论对方是谁。
他可以敬仰他人，却很少盲目崇拜。
他对一心为公者尤为钦佩，而轮到自己时，则习惯性地采取防御姿态，将更多关注点放在家人身上。
因此，人们常觉得杨科长十分顾家。
在后世的信息冲击下，即便杨建设起初不解之处，调动知识储备后，大多都能迎刃而解。
这种潜意识的行为让他与众不同。
遇到问题时，旁人多依赖经验判断，而他已通过逻辑推理逐一验证各种可能。
有时连他自己都没察觉这一过程，便得出了结论。
若换岗位，他也定能游刃有余。
他的知识源于历史下游，在深度上或许不及某些人，但在广度上，全球范围内能与之匹敌者寥寥无几。
冉秋叶对此感到困惑。
她发现，杨建设讲课虽不繁复，却句句切中要害，令她受益匪浅。
她每日盼着四合院的授课时光，不仅是展示自我价值的机会，更是提升自我的重要时刻。
然而，昨天没课，今天看来也没戏了！冉老师略感失落。
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余先生忙说道：“杨科长言重了！我怎敢劳烦您……这话传出去，恐怕要被人笑话。”
杨建设好奇地问：“还需要大鲤鱼？这可不行！实话说，我最近任务繁重，正发愁呢，实在没空去钓鱼。”
余先生面露尴尬，“我哪敢让您费心。”
杨建设愈发疑惑：“余先生有事直说便是，咱们的关系何时变得如此生分了？”
余先生苦笑着摇头，心里想着，若不是形势变化，他真想如从前般轻松与杨建设交谈。
然而时移世易，纵使眼前之人依旧温和亲切，他也始终提不起以往的自在。
皇城脚下，服务行业向来以态度冷漠闻名。
但凡顾客登门，必先付账再用餐。
服务员的脸色冷得像牌桌上掷出的“二五八万”，好似每位客人都欠他们什么。
作为玉华台饭庄的管理者，余先生本应更有底气，却也不过是表面光鲜而已。
别的小饭馆或许能这般行事，但在皇城附近的大型饭庄，稍微摆谱就可能招来麻烦。
毕竟谁也不知道那些看似普通的食客中，会不会藏着朝廷里的显赫人物。
得罪人可不是闹着玩的，后果不堪设想。
淮扬菜首席虽听着风光，背后却承受巨大压力。
余经理心想，既然跟杨科长关系不错，应该能帮忙。
于是他坦言求助：“杨科长，我来是想请您帮个忙。”小院顿时安静，众人都惊讶地看着他，堂堂大经理竟求救于此？杨建设安抚道：“慢慢说，到底怎么回事？”余经理倾诉后长舒一口气。”玉华台虽是淮扬菜首席，但规模小，远不及大饭庄。
本已满足现状，可杨科长源源不断送来优质食材，让我们进步不少，甚至能媲美老牌饭店。”梁欢笑言：“您太高看我们了，建设只是采购员而已。”余经理摇头：“杨科长的能力无人能及，大家都因他送的两条大鲤鱼举办盛事，玉华台因此声名鹊起。”娄晓娥点头：“我爸说，皇城根最出名的就是玉华台，‘鲤鱼跃龙门’宴会让名流趋之若鹜，受邀者在圈内地位大增。”余经理听罢喜形于色，梁欢却愈发不解。
“这本该是好事！”
“为何会变成这样？”
“余经理，你为何这般愁苦？”
余经理心中一阵寒意。
“你们只看到鲤鱼跃龙门盛宴的辉煌，”
“其实我们玉华台声名鹊起，”
“全靠杨科长在背后支持。”
什么？！
梁欢、娄晓娥、冉秋叶惊讶地望着余经理。
杨建设与这事又有何关联？
他不过送来两尾大鱼罢了。
余经理叹了口气：
“自从聘任杨科长为玉华台水产采购员，”
“顶级食材便源源不断供应。”
“好食材对厨师而言，就像战士手中的刀枪。”
“咱们饭庄专攻鱼菜的张师傅技艺突飞猛进。”
“那阵子来玉华台用餐的客人，客流比平日多了三成。
“这全是顶级食材的功劳。”
“后来，杨科长帮一位同事的弟弟掌勺办大型宴席，
‘天下第一宴’令人震撼！
“而这也曾是玉华台的招牌技能。”
“这一下，玉华台再次声名远扬。”
“自此，玉华台借杨科长之力扶摇直上。”
“简而言之，如今的各处饭庄，”
“玉华台若称第二，没人敢称第一。”
几人这才明白玉华台现今的威名。
互相对视，愈发迷茫。
梁欢皱眉问道：
“余经理，这明明是好事，为何愁眉苦脸？”
“你们玉华台已是第一了啊！”
娄晓娥和冉秋叶连连点头。
玉华台已登顶，为何还不满足？
难道还想飞上天吗？
余经理苦笑道：
“你们误解了。”
“这风借的是杨科长，非我真实本事。”
\"杨科长一走，我们借来的东风也就到头了。”
\"玉华台现在看起来很风光，但接下来很可能就是下坡路了。”
\"站得越高，跌得越重！\"
三名女性都被余经理的话吓得不轻。
\"不至于这样吧？\"
余经理严肃地对梁欢说道：\"弟妹，您说得有些不对。
杨科长离开玉华台不是损失，反而是好事。
没有了杨科长供应的鱼，玉华台可以说完全不同了。
那些常来吃鱼的老顾客明显减少了。”
余经理忍不住往院子外看了一眼，低声说：\"杨经理提供的鱼，都是顶级货，连御膳房都抢着要！\"
\"啊？！\"梁欢震惊了，娄晓娥也疑惑：\"余经理，您说得是不是太夸张了？那些鱼不都是从什刹海钓上来的吗？有什么区别？\"
余经理几乎要崩溃了：\"你们怎么能理解？超级钓王钓上来的鱼怎么能普通？\"
这事一说出口，就带着神秘感。
综合各种情况，余经理得出结论：杨建设钓上来的鱼确实比普通的好太多。
不仅味道不同，就连鱼鳞都漂亮得多。
你说，同样是鲤鱼，他的鱼鳞就是比别人的漂亮！
余经理并非没怀疑过，每次杨建设钓鱼时都有十几人在旁边盯着，所有人见证，这鱼绝对是从什刹海钓上来的，不可能造假。
所以只有一种可能——杨建设的钓鱼技艺超群！
除此之外，还能有什么解释？
更令人惊讶的是，杨建设钓上来的鱼不仅肉质细腻，还别具风味。
长期食用的人，心情都会变好。
美食本身就能带来愉悦心情。
而在玉华台，能让菜肴品质发生如此显着变化的，唯有杨建设提供的鱼。
经过全体会馆大师傅的探讨，得出一致结论：杨建设的烹饪技艺已达御厨级别。
一名优秀厨师最注重的便是食材。
巧合的是，杨建设过去一直从事采购工作。
他对食材的严格要求并不奇怪，毕竟御膳房也传来类似情况：
他们的采购员对食材的挑剔程度远超其他师傅。
黄瓜必须长短一致、新鲜饱满；西红柿需大小均匀、品相完美；连双头鱼，稍大一点都不合格。
即使是普通淡水鱼，也要求规格一致，称重误差不得超过三四钱。
这让御膳房的厨师们颇为满意，大大减轻了他们的工作负担。