宋幼湘带着唐桂香一起，直接拿着前天从湖林公社买回来，并连夜焙好的毛毛鱼到了村小学，也就是现在的牛头山五星食品厂那里。
昨天下午的考试，在经过艰难的抉择后，只留下了十个人，六个知青，四个社员，没办法，知青的文化程度普遍要高，卫生习惯也更好一些。
不过相信有了这次考核的标准，那些这次落选同志，应该都会暗暗努力。
跟这十个职工站在一起的，还有最开始就内定好的，几个手艺出众的妇女，第一天上班，大家都有些紧张，因为宋幼湘他们还在开会，操作间的门没打开，大家就都笔直地站在操场边上。
好在这会上学的孩子们还在上早自习，没法看到他们紧张的样子，不然还真的怪不好意思的。
「你们接下来仔细看我怎么做。」剁辣椒火焙鱼的做法其实并不难，火焙毛毛鱼时火候到位，剁辣椒腌制得恰当，炒制的时候多放油，基本上味道就不会差。
再加入豆豉等增添风味的材料，出锅之前撒个炒得喷香的熟芝麻，就算是成了。
呛鼻的辣味除了让人打喷嚏，就让勾起人强烈的食慾，尤其是那鲜亮澄红的油，盖着鱼红的剁辣椒和毛毛鱼，大家忍不住都吸熘了一下口水。
「都先尝尝味儿。」宋幼湘把筷子递过去。
唐桂香拿着筷子不敢动手，这也太费油了，但也是真的香，大家也是一样，没敢伸手。
宋幼湘正准备给他们分的时候，门口突然传来一声响亮的喷嚏，大家扭头一看，是高书记他们又过来了，第一个尝鲜的人，自然是成了高书记。
高书记先是用筷子秒杀了两片辣椒，细细品味了两口，还没回过神来，立马就辣得直吸气，制作间里是没有备水的，高书记只能忍着辣，又去夹了两根小鱼。
火焙过的毛毛鱼肉质紧实有嚼劲，经过炒制，发生了奇妙的化学反应后，毛毛鱼变得又香又辣，肉质也没有火焙过后那样干，另外还有一股独特的鲜味。
让人有些停不下筷子。
「书记，您的胃不好。」宋幼湘见高书记还想再试试辣椒，赶紧把人拦住，又招呼其余人上前尝味道。
辣是真的辣，但吃也是真的好吃。
包括不怎么看好的常主任，都忍不住多伸了一筷子，别说辣椒和鱼了，就是上面这层油，也香啊！
碗里的油其实不算多，主要是剁辣椒入坛的时间还很短，本身还有丰富的水份，不怎么吸油，碗面上也只堪堪盖过了一点点。
而如果油不够的话，这样不加防腐剂的东西是很容易会坏掉的，现在就算是有油，开封后也不要放得太久。
具体的注意事项，宋幼湘都在标籤上写明白了的。
这剁辣椒毛毛鱼罐头，主要是面向市县的大厂，工人们有工资，供给不足，是捨得在这上头花钱的，何况这油也不浪费，炒菜倒点，特别香。
「毛毛鱼的替代材料还可以用猪肉，鸡肉这些。」宋幼湘从开始把把厂子办成食品厂，就没打算只生产一样东西。
素的也行，但素的干菜做成带油的罐头太费油，到时候王臹肯定是第一个反对，倒不如直接卖干菜，或者卖罈子菜。
厂里能卖的太多，干菜，水果罐头……反正能在前期进行简单加工的农产品，厂里都能出售，而毛毛鱼则是他们找开市场的第一步棋，也是龙头产品。
毕竟是一年四季都有供应的原材料，像别的食材就不太能行，毕竟农产品季节性实在是太强。
加工过的产品，价格和原材料的价格在这时候完全就是天差地别，陈会计早已经核算过成本，这厂子能开。
但即使是核算过成本的陈会计，这会看到碗里油亮的剁辣椒毛毛鱼，除了被辣味刺激得自动分泌口水，就是心疼了。
但愿他们厂子一炮而红。
第一百一十章 别想走邪门歪道
高书记他们没有多呆多久，很快就离开了，他们刚走，湖林公社送毛毛鱼来的拖拉机就来了，宋幼湘检查了一下，收拾得还挺干净。
不过现在是天气凉了，天气热的时候，还是得送活的过来，他们自己收拾，不然还没送到地方，鱼就不新鲜了。
其实可以直接收湖林公社的火焙鱼，但大队肯定捨不得，所以还是等大队户头上有钱了，再提这些吧。
原材料直接送到小学那边，炉子人员都已经准备好了，送到就能上锅。
宋幼湘则是带着已经装瓶好的样品，送许慧去县里坐车，许慧这会脸上已经没有了刚开始听她说让她当副厂长时的兴奋，脸上表情纠结又复杂。
「想什么呢？」宋幼湘发车之前问许慧。
许慧眼神乱飘，没敢看宋幼湘，「没，没想什么。」
就这表情，还敢说自己没想什么，宋幼湘把摇把手丢到驾驶座上，双手抱臂看向许慧。
多看了几眼，许慧就有些顶不住了，她自己也不知道为什么顶不住，明明宋幼湘年纪比她小了好几岁呢，可能是之前江媛朝的事，让她心里一直不怎么敢面对宋幼湘。
说完，她还气虚地替自己辩解，「厂里本来就人偷偷用机器，没道理我们就不能用……那东西能卖出去，不也是靠我的人脉吗……」
本来宋幼湘找她当这个副厂长，不也是因为她家里有关系。